Čemažev pesto z lešniki
Ste naveličani klasičnega pesta? Preizkusite tole divjo recepturo, v kateri je glavna zvezda čemaž, ki ga slastno dopolnijo lešniki.
- 24.03.2019
- Vir: Gozdna kuhinja, Petra Kavšek, založba Kmečki glas
Sestavine
- 2 pesti čemaževih listov
- nekaj bazilikinih listov
- strok česna
- pest lešnikov
- dcl olivnega olja
- sol
Priprava
- 1Liste čemaža splaknemo in osušimo.
- 2V sekljalnik damo čemaževe liste, sol in lešnike in vse fino zmeljemo.
- 3Prelijemo z olivnim oljem in shranimo v čiste kozarčke na temen prostor.
- 4Pesto lahko uporabite kot omako za testenine, namaz na kruhu, za polnjenje slanih rogljičkov.
- 5Pesto lahko pripravite tudi tako, da namesto lešnikov uporabite bučna semena, pinjole ali katere druge oreščke.
