Beluševa solata z jagodami in feto z orehi

Jagode niso okusne samo v sladicah, odlično se podajo tudi v solate. Preizkusite jih v kombinaciji z beluši, feta sirom in orehi. Slastno in zdravo!

Sestavine za 2 osebi

  • 250 g belih belušev
  • 250 g zelenih belušev
  • 1 žlica repičnega olja sol
  • 50 g rukole
  • 500 g jagod
  • 1 žlica orehovega olja
  • 1 žlica belega balzamičnega kisa
  • poper
  • 1 žlica jogurta (1,5 % maščobe)
  • 30 g orehovih jedrc
  • 100 g ovčjega sira (feta; do 45 % maščobe v suhi snovi)
  • 6 lističev bazilike

Priprava

  1. 1Obe vrsti belušev operemo in jim odrežemo suhe konce. Bele beluše cele olupimo, pri zelenih samo spodnjo tretjino. Vse beluše narežemo na tricentimetrske koščke. V ponvi segrejemo olje, na njem na srednje močnem ognju rahlo popečemo beluše, jih osolimo, zalijemo z malo vode, pokrijemo in kuhamo 6–8 minut, da ostanejo še čvrsti. Stresemo jih v skledo in pustimo, da se ohladijo.
  2. 2Rukolo preberemo in trša stebelca odščipnemo. Prebrane liste operemo in osušimo.
  3. 3Jagode operemo in očistimo. Dvesto gramov jagod prerežemo na polovico, ker jih bomo dodali solati.
  4. 4V visoki mešalni posodi s paličnim mešalnikom zmeljemo sestavine za polivko, in sicer preostalih 300 gramov jagod, tri žlice vode, orehovo olje in beli balzamični kis. Polivko osolimo in popopramo ter vanjo umešamo še jogurt.
  5. 5Orehova jedrca grobo sesekljamo in jih brez maščobe popražimo v ponvi. Pustimo, da se malo ohladijo.
  6. 6Ovčji sir narežemo na kockice in ga povaljamo po orehih, ko se še hladijo.
  7. 7Rukolo porazdelimo na dva krožnika. Nanjo naložimo beluše in jagode. Po solati pokapamo polivko in ji dodamo še ovčji sir z orehi. Solato okrasimo z lističi bazilike in sveže mletim poprom ter postrežemo.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE
newsletter
onaplus logo

Prijavite se na e-novice in bodite na tekočem!

Nadaljuj na prijavo >
newsletter
onaplus logo

Naročite se
na OnaPlus in izkoristite
25% popust!

NAROČI SE